Préparation : 40 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients : (3 pers'/ 6 dango)

-150 g de jôshin-ko

-150 ml d'eau tiède

-3o g de sucre

-8 g de yomogi en poudre

-1 c.s. De coulis de framboise

Préparation :

Mettez la poudre de yomogi dans la passoire à thé, passez le sous l'eau bouillante.

Egoutez le bien.

Dans un bol, mettez le jôshin-ko, en lui incorporant l'eau tiède en deux ou trois fois, pétrissez-le bien.

Divisez en petits morceaux.

Sur un tissu de coton mouillé étalé dans une marmite à vapeur, disposez les morceaux de pâte de jôshin-ko et faites cuire à feu vif pendant 15 min environ.

Sortez-les de la marmite et mettez-les dans un autre bol.

Ajoutez le sucre en trois fois en pétrissant la pâte (commencez par la pilonner puis pétrissez-la bien avec la main mouillée).

Une fois le sucre incorporé, divisez la pâte en trois morceaux.

Ajoutez et mélangez bien la poudre de yomogi à un des trois morceaux, puis le coulis de framboise à un autre pour obtenir un ensemble tricolore.

Divisez chaque morceau de pâte en 6 parts égales et former des boulettes. Enfilez trois boulettes tricolores sur une brochette en bois.

Bonne appétit ~

Temps de préparation : 120 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes

Ingrédients (pour 8 Mochi) :

-50 g de farine de riz gluant
- 75 g de sucre en poudre
- 10 cl d’eau
- 1 cuillère à soupe de confiture
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 8 boules de glace au parfum de votre choix
- film étirable

Préparation de la recette :
Faire 8 petites boules de glace et les placer au congélateur.
Passer la confiture au chinois.
Mélanger la farine et le sucre en poudre et ajouter l'eau petit à petit.
Ajouter la confiture et bien mélanger.
Couvrir d'un film plastique et passer au micro-onde 2 min à 600W. Mélanger puis remettre au micro-onde 40 sec. Mélanger à nouveau. On obtient une pâte élastique.
Étaler la fécule de maïs sur le plan de travail et déposer la pâte obtenue dessus. Recouvrir de fécule de maïs.
Étaler finement la pâte à la main puis y découper 8 rectangles que l'on déposera sur des morceaux de film étirable après avoir ôté l’excédant de farine.
Mettre au congélateur entre 30 min et 1h.
Enrober les boules de glaces dans les rectangles de pâte en s'aidant du film étirable pour faire de jolies boules. Fermer ces petits paquets et les placer de nouveau au congélateur au moins 30 min.

Déguster !