Les baquettes sont utiliser tél que couverts de table principalement en Asie. Les baquettes ont fais leurs arriver au temps de la dynastie Shang.

Il y a plusieurs type de baquette suivant les pays :

~ Les chinoises (筷子) (kuàizi), longues, à bout cylindrique, généralement en bois de bambou ou plastique. La Chine fabriquait – et jetait – un grand nombre de baguettes en bambou, consommant ainsi des centaines de milliers de tonnes de ce bois très prisé. Elle a donc préconisé d'utiliser des baguettes en plastique réutilisables ;

~ Les coréennes (젓가락) (jeotgarak), courtes, à bout plat, généralement en métal, accompagnées le plus souvent d'une cuiller assortie ;

~ Les baguettes japonaises (箸 / はし, hashi), courtes, à bout pointu, généralement en bois laqué ;

~ Les vietnamiennes (đũa) longues, traditionnellement en bois, aujourd'hui également en plastique. Il existe également des baguettes larges et plates (đũa cả), utilisées pour servir le riz.

Ils utilise des baquettes spéciale, plus longue et plus solide, pour cuisiner.

~ La Technique ~

Bien utiliser les baguettes demande une certaine pratique. Il existe plusieurs techniques, dont la plus simple consiste à :

1. poser l'une des baguettes sur l'annulaire,

2. puis saisir la seconde comme un stylo, entre l'index et le majeur, en la maintenant avec le pouce : c'est cette baguette qui sera mobile.

~ Les coutumes ~

Attention à ne jamais planter des baguettes dans un plat de riz ou de nouilles en face d'un Chinois ou d'un Japonais. Cela évoque les bâtonnets d'encens sur la tombe d'un mort et peut être perçu comme une menace.

Casser une paire de baguettes dans la maison d'un hôte peut être compris comme une menace de mort.

Frotter une paire de baguettes avant de commencer un repas est un signe de politesse signifiant l'agréable perspective d'un repas entre amis. De plus cela permet d'ôter les fibres de bambou qui se décollent.

Croiser une paire de baguettes dans son assiette est un signe de mort, les baguettes doivent être remises parallèlement sur le porte baguettes.

Quelque règles a suivre quand on mange avec des baquettes :

• Ne pas défaire son sushi avec les baguettes

• Ne pas les piquer dans le sushi

• Ne pas les lécher

• Ne pas jouer avec

• Si on ne s’en sert pas, poser ses baguettes sur le repose-baguette, ou en travers de votre plat ou sur le rebord de votre coupelle à sauce

• Ne pas servir son voisin avec des baguettes, mais tendre le plat pour qu’il se serve

• Ne pas frotter ses baguettes pour enlever des aliments

• Ne pas mélanger sa soupe miso avec

• Ne pas faire de grand geste lorsqu’on a les baguettes à la main

• Ne pas pointer quelque chose avec ses baguettes

• Ne pas parler avec ses baguettes à la main

• Si vous devez vous servir dans un plat commun, utiliser l’extrémité des baguettes que vous tenez normalement dans votre main, plutôt que l’extrémité que vous mettez dans votre bouche

Voila j'espère que mon article vous a plus :3 ~