Temps de préparation : 30  minutes
Temps de cuisson : 20  minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

•  ramens pour 4 personnes
•  choux Chinois (ou choux blanc)
•  gingembre
•  2 échalotes
• un bouquet d'oignons nouveaux
•  un beau bouquet de coriandre
• 1 oeuf entier
• sauce soja (chinoise ou japonaise)
•  sauce pimentée (type tabasco)
•  2 cubes de preparation pour canard laqué

Préparation de la recette :

1. Amener 1,5 l d'eau à ébullition.
2. Ajouter les ramens, et laisser cuire 4 min.
3. Une fois cuites, mettre les ramens dans des gros bols chinois individuels.
4. Amener à ébullition 2 l d'eau, et mettre les deux cubes de préparation pour canard laqué.
5. Couper très finement le choux.
6. Baisser le feu, et dans l'eau frémissante mettre le choux.
7. Pendant que le choux cuit, couper en fines lamelles le gingembre, les échalotes, et les oignons nouveaux. Ciseler la coriandre.Et mettre chaque ingrédient dans des coupelles.
8. 10 min avant la fin de la cuisson, ajouter l'oeuf, et battre au fouet.
9. Une fois le bouillon prêt, le verser dans les bols sur les ramens.
   Mettre dans le bouillon dans les bols, la coriandre, le gingembre, les oignons, et les échalotes, selon les goûts. Ajuster l'assaisonnement avec la sauce soja et la sauce pimentée.

Remarques :

Vous pouvez aussi ajouter du toffu grillé, ou décliner la recette avec du bouillon de poulet. Selon la quantité de ramens, se sert en entrée ou en plat principal. Parfait pour le soir!

Auteur : Ai Yazawa .

Nature : Shojo .

Volume : 21 .

Histoire :

Dans le Japon contemporain, deux jeunes femmes se rencontrent dans le train les conduisant à Tōkyō. L'une va rejoindre son petit ami, l'autre veut devenir chanteuse professionnelle, mais quelque part, elle est également à la poursuite de son petit ami parti pour faire carrière dans la musique deux ans plus tôt. Leur destination n'est pas leur seul point commun, ce qu'elles découvrent en discutant de tout et de rien pendant un arrêt inopiné du train (bloqué par la neige). Elles ont le même âge (20 ans), mais aussi le même prénom : Nana. Elles se séparent finalement à la descente du train sans s'échanger leurs coordonnées… pour se retrouver par hasard, alors qu'elles cherchent toutes les deux un appartement. Trouvant avantageux de partager les frais de loyer, elles décident d'en louer un ensemble, l'appartement 707 (c'est une autre coïncidence, car leur prénom, Nana, signifie aussi le chiffre 7). Aussi différentes d'apparence que de caractère, Nana Ōsaki et Nana Komatsu se complètent pourtant, se soutenant mutuellement à travers les différentes épreuves qu'elles vont vivre.

Mon avis :

Ce manga comme sont anime ma fait pleurer pas mal de fois mais il reste un manga très bien .

Bonsoir : konban wa

Comment allez-vous ? : o genki desu ka ?

Je ne sais pas parler Japonais : Nihongo ga dekimasen.

Je ne comprends pas : wakarimasen

Qu’est-ce que ca veut dire ? : Doo iu imi desu ka ?

Parlez-vous français ? : Furansugo ga dékimasu ka ?

Parlez lentement s’il-vous plait :Yukkuri hanashite kudasai

Je suis à l’hôtel :hoteru ni imasu

C’est difficile: muzukashii desu

Toi : anata ;moi : watashi il,elle:kare,kanojo pour le pluriel il suffit d’ajouter tachi aux pronoms personels

Allô ! : Moshimoshi

c’est loin : tooi desu　 c’est près : chikai desu

Arrêtez-vous, s.v.p. : koko de tomatte kudasai

Je voudrais un reçu svp : reshito o kudasai

Quantité : 8 à 10 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients

• Pour le biscuit :
• 8 blancs en neige  
• 250 g de sucre glace
• sel fin
• Pour la crème :
• 5 jaunes d'oeufs
• 100 g sucre glace
• 100 g de chocolat fondu
• 100 g de beurre

Préparation

1. Préchauffez le four à th. 6/7 (200°C) .
2. Pour le biscuit , battez les blancs d'oeufs neige très ferme avec 1 pincée de sel fin . Ajoutez les amandes moulues et le sucre glace .
3. Préparez 2 moules avec du papier sulfurisé beurré , versez-y la pâte et enfournez pendant 30 min .
4. Pendant ce temps , préparez la crème en mélangeant le beurre mou , les jaunes d'oeufs ,le sucre et le chocolat fondu . Mélangez jusqu'à obtention d'une crème lisse et réservez au frigo .
5. Démoulez les biscuits , mettez la crème entre les deux fonds de biscuit et autour du gâteau .
6. Couvrez de sucre glace (facultatif ) . Réservez au frigo .

(Desoler , je n'est pas trouver de photo .)

  Pour 3 personnes :

• 100 g de farine
• 1,5 cuillère à café de levure
• 9 cl de lait
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 1/2 pomme épluchée et coupée en petits cubes

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 12 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 22 mn

Préparation Brioches aux pommes à la vapeur

1. Tamisez la farine et la levure ensemble.
2. Faites chauffer le lait avec le sucre. Laissez refroidir et ajoutez à la farine, mélangez doucement en quelques mouvement seulement, ce n'est pas grave s'il reste quelques grumeaux. Ajoutez les pommes. 
3. Faites chauffer l'eau du cuit-vapeur. Disposez une cuillère à soupe de la préparation dans chaque moule (j'ai choisi des petits moules en silicone). Placez les moules dans le panier du cuit-vapeur, couvrez et laissez cuire 12 minutes à gros bouillons.

Pour 4 personnes :

• 500 g de poulet haché
• 2 jaunes d'oeuf
• 2 cuillères à café de sucre
• 6 cuillères à soupe de chapelure
• 20 cuillères à soupe de sauce soja
• 8 piques à brochettes en bois

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 25 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

Préparation Brochettes japonaises

1. Mélanger ensemble le poulet haché, les jaunes d'oeuf, 6 cuillères à soupe de sauce soja, le sucre et la chapelure. Avec les doigts, mouler 24 boulettes. Préchauffer le four à 200ºC (thermostat 7). Disposer la grille et la lèche-frite juste en dessous, dans le four.
2. Piquer 3 boulettes sur chaque pique et bien badigeonner de sauce soja. Poser les brochettes sur la grille du four et cuire pendant 15 minutes. Retourner les brochettes et cuire encore pendant 10 minutes. Badigeonner de temps en temps avec de la sauce soja.
3. Servir avec la sauce soja récupérée dans la lèche-frite. 

Pour finir... Accompagner avec du riz blanc ou des légumes croquants.